Veranstaltungsmenues

Sehr geehrte Gäste! Ein Menü ist immer etwas Besonderes! Als Gastgeber macht man sich Gedanken, wie man seine Gäste verwöhnen kann und welche Genüsse Ihnen am Besten zusagen. Aus diesem Grund haben wir Ihnen einige Vorschläge zusammengestellt. Für Änderungen und besondere Wünsche haben wir immer ein offenes Ohr und gehen gerne darauf ein. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt.

Menü 1

Speisen:	Curryrahmsuppe mit Paprikastreifen Schweinerückensteak in Pfeffersauce

Beilagen:	Pommes Frites Bunter Salatteller

Nachtisch:	Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne

Preis:	pro Person *19,50 €*


Menü 2

Speisen:	Champignonrahmsuppe Schweinerückensteak in Rahm

Beilagen:	Kartoffelkroketten buntes Gemüse

Nachtisch:	Rote Grütze mit Vanillesauce

Preis:	pro Person *20,00 €*


Menü 3

Speisen:	Geflügelkraftbrühe mit Eierflocken geschmorte Poulardenbrust in Kräuterrahmsauce

Beilagen:	Brokkoliröschen Sesamnudeln

Nachtisch:	frischer Obstsalat mit Vanilleeis und Sahne

Preis:	pro Person *20,00 €*


Menü 4

Speisen:	Kräuterrahmsuppe mit Croutons Rinder- und Schweinebraten in Burgundersauce

Beilagen:	dreierlei Gemüse Mandelbällchen Spätzle

Nachtisch:	Vanillecreme mit Schokosauce

Preis:	pro Person *21,00 €*


Menü 5

Speisen:	Spalten von der Honigmelone mit Parmaschinken gebratenes Zanderfilet "Müllerin" mit Zitronenbutter

Beilagen:	Petersilienkartoffeln bunter Salatteller

Nachtisch:	Vanilleparfait mit Pflaumensauce

Preis:	pro Person *28,00 €*


Menü 6

Speisen:	Rahmsuppe von Austernpilzen Roastbeef rosa gebraten mit Sauce Bernaise

Beilagen:	verschiedene Gemüse Herzoginkartoffeln

Nachtisch:	Eisbecher "Schlosshotel Wilhelmsthal"

Preis:	pro Person *28,50 €*


Menü 7

Speisen:	gemischter Vorspeisenteller verschiedene Saucen Toast und Butter Brokkolirahmsauce mit Wachtelei gegrilltes Steak von der Putenbrust in Curryrahmsauce mit Ananas überbacken

Beilagen:	Bali-Reis

Nachtisch:	Pfirsisch Melba

Preis:	pro Person *32,00 €*


Menü 8

Speisen:	Kraftbrühe vom Rebhuhn Schweinelendchen mit Spinat gefüllt auf Kräutersauce

Beilagen:	bunte Blattsalate in Joghurtdressing mit Mandarinenspalten Macairekartoffeln

Nachtisch:	gefüllte Ananas

Preis:	pro Person *32,50 €*


Menü 9

Speisen:	norwegischer Räucherlachs an Kräuter-Senf-Sauce mit Toast und Butter klare Tomatensuppe mit Gin-Sahne Lammfilet unter der Kräuterkruste mit Thymian-Jus

Beilagen:	Prinzessbohnen Mandelbällchen

Nachtisch:	Schmandmousse auf Fruchtspiegel

Preis:	pro Person *34,50 €*


Menü 10

Speisen:	Wacholdergeräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter Wildkraftbrühe mit Gemüsestreifen rosa gebratene Barbarieentenbrust an Portweinsauce

Beilagen:	Brokkoli und Karotten Mandelkroketten

Nachtisch:	hausgemachte Tiramisu

Preis:	pro Person *35,00 €*


Menü 11

Speisen:	Cocktail von Eismeershrimps mit Toast und Butter Entensud mit Gemüsestreifen Rinderfiletsteak "Rossini" mit Gänseleber und Trüffelscheiben in Portweinsauce

Beilagen:	Brokkoliröschen Schlosskartoffeln

Nachtisch:	frische Erdbeeren mit grünem Pfeffer, Grand Marnier, Walnusseis und Schlagsahne

Preis:	pro Person *37,50 €*


Menü 12

Speisen:	1/2 Avocado mit Nordseekrabben gefüllt, Cocktailsauce, Toast und Butter Sauerampfersuppe mit Croutons Kalbsrückensteak in Morchelrahmsauce

Beilagen:	dreierlei Gemüse Bandnudeln Kartoffelkroketten

Nachtisch:	gedünstete Apfelspalten mit Honig, Vanilleeis und Sahne

Preis:	pro Person *39,50 €*


Menü 13

Speisen:	Wildsauce Cumberland Rahmsuppe von Austernpilzen gebratenes Zanderfilet an Gartenkräuterschaum auf Safranreis Medaillons von der Schweinelende in Steinpilzrahmsauce

Beilagen:	Marktgemüse Bandnudeln

Nachtisch:	Vanilleeiscreme mit heißen Himbeeren

Preis:	pro Person *44,00 €*


Menü 14

Speisen:	Terrine von Edelfischen an Orangeschmand, Toast und Butter Petersilienrahmsuppe mit Eismeershrimps Steinpilze à la Creme auf Reibekuchen gespicktes Hasenfilet in Preiselbeersauce

Beilagen:	junge Karotten Macairekartoffeln

Nachtisch:	Rumtopfparfait in Rotweinsauce

Preis:	pro Person *47,00 €*


Menü 15

Speisen:	bunte Blattsalate in Himbeerdressing mit gebratenen Riesengarnelen, Toast und Butter Grukenrahmsuppe mit Kaviar pochiertes Lachsfilet an Lauchsauce auf grünen Nudeln Champagnersorbet mit Cassis Tranchen vom Rothirschrücken auf Pfifferlingrahmsauce

Beilagen:	Auberginen-Kartoffel-Auflauf französische Käseauswahl mit Baguette

Nachtisch:	Crêpes mit Erdbeeren gefüllt Rieslingzabaione

Preis:	pro Person *59,50 €*


Menü 16

Speisen:	hausgebeizter Hirschschinken mit Senffrüchten, Toast und Butter Kartoffelschaumsuppe mit Nordseekrabben Carpaccio von Tomaten und Mozzarella an Balsamico-Kräuter-Pesto Tranchen von der Flugentenbrust auf Honigsauce und Romanesco-Flan

Beilagen:	Chesterkäse mit Pumpernickel Spinatravioli in Rieslingsauce

Nachtisch:	frischer Obstsalat mit Grand Marnier und Walnusseis

Preis:	pro Person *66,00 €*